Aduh. Semalam saya post resepi Rendang Ayam tapi dok tulis kat tajuk tu Resepi Lodeh. Kelakar rasanya pulak.
Tapi hari ni, yang betulnya resepi Insyaallah betul. Hehe.
Resepi Lodeh ni pun ambil dari Puan Azie dari Azie Kitchen.
Kuah Lodeh
Oleh: Azie Kitchen
Bahan bahan:
Kubis
Karot
Kacang panjang
Terung
Tauhu kering – rendam
Tempe – potong dan goreng
Tauhu – potong dan goreng
Cili merah – hiris
2 serai – ketuk
Udang hidup – buang kulit
Santan
Garam
Bahan kisar:
5 bawang merah
1/2 inci kunyit hidup
2 sudu besar udang kering
Cara cara:
Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang keras sehingga yang lembut.
Masukkan santan pekat dan tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.
Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.